दोस्तों आज हम बहुत ही स्वादिष्ट जाफरानी पुलाव की रेसपी शेयर कर रहे हैं. जो खाने में बहुत ही टेस्टी लगता हैं. यह पुलाव बासमती चावल का बनता हैं. बनाना एकदम आसान हैं. आइए जानते हैं रेसपी.
Ingredients (सामग्री)
- 1.5 कप बासमती चावल (1 घंटे पानी में भिगोए हुए)
- 1.5 टेबल स्पून घी
- 5-6 काली मिर्च
- 3-4 लौंग
- 3-4 छोटी इलायची
- 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा
- 1 तेज पत्ता
- 3 हरी मिर्ची
- 1 पतला कटा हुआ प्याज
- 1 बड़ी चुटकी केसर
- ½ कप मटर
- 2 कप गर्म पानी
- स्वाद अनुसार नमक
Zafrani Pulao Recipe In Hindi Easy (जाफरानी पुलाव बनाने की विधि)
चावल भिगोए
1.5 कप बासमती चावल को दो से तीन बार पानी से अच्छे से धोए. उसके बाद साफ पानी में 1 घंटे के लिए भिगो दें. फिर इसका एक्स्ट्रा पानी निकाल दें.
जाफरानी पुलाव तैयार करें
कढ़ाई में 1.5 टेबल स्पून घी डाल कर गर्म करें. फिर गर्म घी में 5-6 काली मिर्च, 3-4 लौंग, 3-4 छोटी इलायची, 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा, 1 तेज पत्ता, 3 हरी मिर्ची, 1 पतला कटा हुआ प्याज, 1 बड़ी चुटकी केसर डालें. और अच्छे से मिलाएं.
इसके बाद भीगे हुए चावल डालें. और 30 सेकंड तक भूनें. समय पूरा होने के बाद इसमें स्वाद अनुसार नमक और ½ कप धुली हुई ताजी मटर डालें. फिर इसमें 2 कप गर्म पानी डालें. और सारी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स करें. और कवर कर के 15-20 मिनट तक पकाएं. समय पुरा होने के बाद गैस की फ्लेम बंद कर दें.
सर्व करें
गरमा-गर्म जाफरानी पुलाव को सर्विग बाउल में निकालें. और इसे खाने का आनंद लें.
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