पेठा (ऐश गॉर्ड) जूस क्या है और यह सेहत के लिए क्यों फायदेमंद है?
पेठा, जिसे अंग्रेजी में Ash Gourd या Winter Melon कहते हैं, एक हल्के हरे रंग की बड़ी सब्जी है। इसका रस (Juice) पारंपरिक आयुर्वेदिक चिकित्सा में सदियों से इस्तेमाल किया जाता रहा है। यह न केवल शरीर को ठंडक पहुंचाता है बल्कि पाचन, वजन घटाने और त्वचा के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है।
इस लेख में, हम पेठे के जूस की आसान रेसिपी (Best Ash Gourd Juice Recipe in Hindi), इसके फायदे, और सावधानियों के बारे में विस्तार से जानेंगे।
पेठे के जूस के फायदे (Benefits of Ash Gourd Juice in Hindi)
- पाचन तंत्र को मजबूत करता है
- पेठे में फाइबर और पानी की अधिक मात्रा होती है, जो कब्ज और एसिडिटी से राहत दिलाती है।
- यह आंतों की सफाई करके पेट के अल्सर और गैस की समस्या को कम करता है।
- वजन घटाने में मददगार
- इसका जूस कैलोरी में बेहद कम और डिटॉक्सिफाइंग गुणों से भरपूर होता है, जो मेटाबॉलिज्म को बढ़ाता है।
- एक शोध के अनुसार, नियमित रूप से पेठे का जूस पीने से फैट बर्निंग प्रक्रिया तेज होती है।
- डायबिटीज कंट्रोल करने में सहायक
- पेठे का जूस ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है।
- इसमें इंसुलिन संवेदनशीलता बढ़ाने वाले तत्व पाए जाते हैं।
- त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
- एंटी-ऑक्सीडेंट्स से भरपूर होने के कारण यह झुर्रियों और मुंहासों को कम करता है।
- बालों को मजबूत बनाने और डैंड्रफ दूर करने में भी सहायक है।
- हीट स्ट्रोक और डिहाइड्रेशन से बचाता है
- गर्मियों में पेठे का जूस पीने से शरीर का तापमान नियंत्रित रहता है और पानी की कमी नहीं होती।
सामग्री (Ingredients)
- 200 ग्राम पेठा (छिलका उतारकर कटा हुआ)
- 1 कप पानी
- 1 चम्मच नींबू का रस (वैकल्पिक)
- स्वादानुसार काला नमक या सेंधा नमक
- 1 चम्मच अदरक का रस (वैकल्पिक)
- पुदीना की कुछ पत्तियां (गार्निश के लिए)
पेठे का जूस बनाने की विधि (Best Ash Gourd Juice Recipe in Hindi)
- पेठे को छीलकर काटें – पेठे को अच्छी तरह धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
- बीज हटाएं – अगर पेठा पका हुआ है तो उसके बीज निकाल दें।
- ब्लेंडर में पीसें – कटे हुए पेठे को ब्लेंडर में डालें, 1 कप पानी मिलाएं और स्मूद होने तक पीस लें।
- छान लें – एक साफ कपड़े या छन्नी से जूस को छान लें ताकि गूदा अलग हो जाए।
- स्वाद बढ़ाएं – इसमें नींबू का रस, काला नमक और अदरक का रस मिलाकर अच्छी तरह मिक्स करें।
- सर्व करें – गिलास में डालकर पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें और ताजा पिएं।
टिप्स
- अगर जूस का स्वाद हल्का करना चाहते हैं, तो सेब या खीरे का रस मिला सकते हैं।
- सुबह खाली पेट पीने से अधिक लाभ मिलता है।
- जूस को तुरंत पी लें, क्योंकि समय बीतने के साथ इसका स्वाद कड़वा हो सकता है।
सावधानियां (Precautions)
- ज्यादा मात्रा में न पिएं – अधिक सेवन से पेट में ठंडक या दस्त हो सकते हैं।
- कच्चे पेठे का जूस न पिएं – कच्चा पेठा विषैला हो सकता है, इसलिए हमेशा पका हुआ इस्तेमाल करें।
- प्रेग्नेंट महिलाएं डॉक्टर से सलाह लें – कुछ मामलों में यह गर्भावस्था में नुकसानदायक हो सकता है।
निष्कर्ष (Conclusion)
पेठे का जूस एक सुपरफूड की तरह है, जो न केवल पेट की समस्याओं को दूर करता है बल्कि वजन घटाने, डायबिटीज कंट्रोल और त्वचा की खूबसूरती में भी मदद करता है। इसे बनाना बेहद आसान है और अगर सही तरीके से सेवन किया जाए, तो यह सेहत के लिए वरदान साबित हो सकता है।
तो क्यों न आज ही इस आयुर्वेदिक नुस्खे को अपनी डाइट में शामिल करें और सेहतमंद जीवन की शुरुआत करें?
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